Johibe, he estado estudiando tu caso porque me parecía raro. A ver, en principio no existe cable RGB NTSC, a excepción del japonés JP21 que como he comentado, no es compatible con los TV PAL. Si te vas a tiendas como "Retro Gaming Cables", verás que no hacen distinción, tienen un único cable RGB para todos los modelos de consolas Saturn, ya sean PAL y NTSC.
Yo tengo una Model 2 japonesa, la blanca, y tengo dos cables RGB, uno oficial de Sega para el modelo PAL, y otro barato que compré en la época y los 2 me funcionan perfectamente. Ahora bien, parece ser que SÍ que hay diferencia entre algunos modelos de Saturn japonesas en cuanto a la salida de video, sobre todo por el CSync que sacan algunas por el pin 1, yo esto lo desconocía. Es posible que eso es lo que te esté dando problemas.