Hola, mira si la Xbox sigue teniendo la misma IP, pues los puertos se abren unicamente para una IP concreta, y si tienes la Xbox configurada de forma automática, será el router el que se encargue de darle una IP que puede ser para la que abriste los puertos o no, si conectaste algo mas al router, o en un orden diferente al que lo haces normalmente es posible que hayan cambiado las IPs.
Salu2