Nunca lo he probado pero si no funcionara no lo venderian, es cierto que se formaria un cuello de botella pero apenas se notaria. Ahora mismo por el IDE normal tienes grabadoras que te tuestan un dvd en 6 minutos o menos (16x) por lo tanto si la velocidad fuese "real" leeria un dvd de xbox en 4 minutos via IDE.
Alguien es capaz de vorcar un DVD a ISO en menos de 10 minutos con su lector de ordenador, es poco probable por muy buen equpo que tengais incluso teniendo todo SATA.
Despues del OFF-TOPIC veo bastante probable que puedan pones un lector externo a la x360 pero tardara en salir a no er que exista un modelo con un hardware similar y funcione correctamente al flashearlo.