Creo que deberías usar rEFIt para poder cargarlo "a pelo" como si fuera un Pc normal, ya que Apple no usa Bios, sino EFI, sin embargo, las tablas de particiones son híbridas, usan tanto GPT como MBR para que otros sistemas no puedan borrar "por accidente" el sector de arranque por las buenas.
Desconozco si Linux soporta la EFI de los Macs (y lo dudo por eso), como mucho debe soportar OpenEFI, y aun que dudo que también soporten particiones GPT, pueden funcionar con el MBR de los discos duros.
