Puedes perfectamente, actualmente las targetas de red tienen tecnologias para evitar el uso de cables cruzados, lo unico que al no haber ningun servidor DHCP que asigne direcciones tendras que poner direcciones IP's estaticas en ambos sistemas PC y PS3, los unicos parametros necesarios son IP y mascara de subred, podrias configurarlo de la siguiente manera:
PC: 192.168.10.1 255.255.255.0
PS3: 192.168.10.10 255.255.255.0
Con esto es suficiente, si lo que quieres es velocidad en la transferencia intenta conseguir un cable categoria 5e o 6 para conseguir una velocidad de 1 Gbps, la tarjeta de red tambien tendra que ser de 1 Gbps
Un saludooo
PD: imagino que aunque el cable no sea de 1 Gbps ira fluido igualmente