Si que puedes,aunque a veces algunos discos duro pueden no ser compatibles o algo así con la xbox(se comentaba por ahí).Prueba a ver si te deja,te vas a memoria y ahi te aparece el disco externo si lo tienes enchufado a la 360,pulsa Y en opciones de dispositivo o algo así y te aparecerá dar formato,creo que era así.Lo de crear varias particiones pues no lo sé.Prueba a ver si te deja.saludos