Si se puede jugar sin bongos, esto es, se puede jugar con el mando en los dos juegos. Creo que en los Donkey Konga, cuando vas a seleccionar el jugador que va a jugar, te aparece una imagen de los botones del mando y a que botón del bongo corresponde cada uno.
Eso sí, cuando lo intenté probar la disposición de los botones me pareció bastante rara, sobre todo si te pones a jugar al Jungle Beat. Mejor juega con los bongos, que aunque cansen un poco son mas divertidos.