La RAM si, sin problemas.
La gráfica ya es otro cantar... generalmente las gráficas las llevan soldadas en la placa base... salvo modelos que las llevan en un zócalo mini PCIex, y generalmente no se pueden cambiar mas que por la misma gráfica por repuestos. Ya que estas gráficas no tienen un diseño del PCB (integrado) estandar como en los sobremesa, y dependen mucho del fabricante del portátil, por tema de espacio, ensamblado, refrigeración, etc...
Deberías necesitar desmontar el portátil y revisar modelos para ello, si el fabricante saco tu mismo portátil con un modelo de gráfica superior, es posible que puedas buscarla por internet y cambiar la gráfica... de otra manera te arriesgas a comprar una gráfica que no puedas conectarla a la placa base por que simplemente no encaja con el chasis o el disipador de la GPU...
Si dices el modelo del portátil, tal vez puedas mirar de buscar la placa base para ver que monta, sin necesidad de desmontar todo el portátil...