30 KiB/s es poco ancho de banda, pero puede servir para unas pocas personas.
Tenerlo en una máquina virtual dependerá de tu hardware. Con mi servidor casero (Celeron E3300, 4 GiB DDR3) tengo bastante potencia y ancho de banda (subida de unos 100 KiB/s) para unas 4-6 personas sin problemas simultáneamente. No es que no pueda con más, es que tampoco lo he probado, pero según los gráficos de uso de recursos (cpu, memoria, i/o), el servidor con toda esa gente metida está al 30% de CPU (de UN core de los dos que tiene), con la memoria que le asigno al servidor (2 GiB), y con una i/o bastante discreta, así que en cualquier caso me limitará el ancho de banda de subida.
A ver en qué equipo vas a montar la máquina virtual porque rendirá algo peor que en máquina física.
Sobre sacar el servidor de ahí, es copiar la carpeta que genera el servidor con los ficheros de configuración, lista blanca e archivos de mundo (por defecto, directorio world). Copiando y pegando eso tienes el servidor en donde quieras.
PD: utiliza Linux.