Yo no restauro la copia en C:, lo hago en otra carpeta, por ejemplo D:\COPIA_VIEJA\ . Así, muevo sólo lo que me interesa. Si restauras sobre lo nuevo, es fácil que vuelvas a tener problemas.
Se que te puede cansar el tema de reinstalar, pero es lo que te aconsejo, tarde lo que tarde. Más te van a tardar las actualizaciones de W7 (es fácil que varias horas, y varios reinicios). Mientras, aprovecha y vete instalando el GTA y sus actualizaciones también. Un día ya lo tienes perdido con la reinstalación.
Una vez instalado todo, te vas a la carpeta "D:\COPIA_VIEJA" y buscas en la carpeta USERS lo que necesites. Casi seguro que dentro de ROAMING tendrás los datos del GTA, los copias al nuevo ROAMING y arreando. En Windows 10 puedes montar la copia que te está generando (en una carpeta llamada "Windows Image..." creo que es) como otra unidad de disco, al estilo VMWare, y modificar lo que quieras. Yo lo he hecho así. Una copia "normal" de tus datos siempre de deja cosas, como fuentes de letras o sonidos que hayas copiado dentro de la carpeta Windows... Con este sistema lo tienes todo de nuevo.
Pero, lo dicho, intenta sólo coger los datos. Las instalaciones de programas, a la papelera.
Y un último consejo, que ya he visto varios casos: durante la instalación, desconecta el segundo disco duro. Puede parecer una tontería, pero ahorra llantos cuando te das cuenta de que te has cargado sin querer la partición del segundo disco duro
Un saludo.