No solo sirve, sino que es la más recomendable. Con los 70€ de diferencia que hay entre la One S 500Gb y la de 1Tb, te compras un disco duro externo de 2Tb que además reduce los tiempos de carga, en especial si es uno de 7200rpm.
Tengo una One Fat de 500Gb con dos discos duros externos, un SSD Samsung EVO 850 de 250Gb y un Samsung M3 Portable de 1Tb. Los juegos que uso frecuentemente van al SSD porque reduce mucho los tiempos de carga, y el de 1Tb lo utilizo como librería de juegos.