No estoy de acuerdo, SI SE PUEDE.
Yo tengo unos plantronics USB Y funcionan en la PS3... lo cual significa que con un brico o con una tarjeta de sonido USB que use el mismo decodificador hardware USB se podria hacer.
No obstante lo mas coherente si solo quieres un sonido estereo es que uses la salidas de audio analogico de la PS3... que pueden encontrar en el conector standard de sony de todas la Playstation... Eso si, hazte con los adaptadores adecuados...
Si quieres sonido multicanal, la optica o el HDMI. Pero para esto tienen que tener algun amplificador o dispositvo que lo soporte intercalado entre la PS3 y tus altavoces/auriculares.