Juas, pues te vas a morir del asco, realmente Pamplona no tiene casi nada interesante fuera de los San Fermines. Puedes ver la Ciudadela, la Catedral y el Casco Viejo, así como el recorrido del encierro (que acaba en la plaza de toros y justo al lado tienes la tienda de Kukuxumuxu, por si quieres comprar algo de ropa), el parque de la Taconera (es un minizoo) y poco más. Está todo en la misma zona y te lo ves todo fácil-fácil en una mañana. Aconsejable que cuando estés en el casco viejo te dediques a ir de pintxos por bares como El Museo o el Gaucho.
Si vas en coche, lo que te aconsejo es que, una vez visto lo que te he comentado, salgas de la ciudad y vayas a ver cosas como el desierto de las Bardenas o, aún mejor ahora que estamos en primavera, la selva de Irati, o el valle de Baztán que son preciosos (en poco más de una hora llegas a cualquier sitio, Navarra no es China precisamente). O aún mejor, el valle de la Ultzama, que lo tienes a 20 minutos de Pamplona y ofrece paisajes realmente flipantes, los típicos de postal con todo verde y los caseríos de piedra salpicando la montaña. No sé de dónde eres (si eres asturiano por ejemplo estarás hasta la polla de ver árboles y montañas, je, je, así que en ese caso puedes ignorar este consejo), pero si vives de Burgos para abajo, seguro que te gusta.