cambiar los graficos o musicas de los juegos, con un buen tutorial no es una tarea demasiado dificil, eso si, no tienes que confundir cambiar los graficos, musicas, o traducir con añadir modos extra de juegos, ya que para añadir modos de juego si hay que tocar bastante codigo y saber programar para ese soporte, lo cual es muy dificil, para las otras cosas, solo un poquito de maña y muchas ganas se puede hacer.
por cierto, tambien existen hack roms de nes, megadrive, master system... incluso para ps2 y xbox, ya que el hecho de modificar juegos tambien se considera parte de la scene de las consolas, aunque simplemente se modifiquen pequeños detalles.
un saludo.