No me he leido todo el hilo , pero ... ¿Has probado a comer varias veces en el mismo día?
Me refiero por que el colesterol te va a estar por las nubes...
Porque es mejor comer (Creo) 6 comidas, y 2 grandes-normales a una grande con muchas calorías, y grasas y sin nutrientes...
Come las comidas diarias, y entre horas , aprovecha para comer algo con mucho aporte, frutas, yogures...
pd: las alcachofas, verduras y etc... no aportan muchos caloricamente, lo que hacen es limpiar el estómago y otras partes del cuerpo.
Yo creo que deberias ir al médico o aun dietista o algo , o poner aquí lo que comes el dia que vas al mcdonals y lo que comes cuando no vas...
Repito, todas las verduras, aportan muy pocas Kcal, intenta comer pastas, pescado y carne a la vez acompañado de verduras.
Y no olvides dejar de comer hamburguesas, sobre todo en mcdonals y etc... , lo digo por tu colesterol, además de que piensa... ¿Que nutrientes te aporta esa comida? No solo es Kcal, es vitaminas lo que necesitas tmb