No te preocupes, puedes utilizar cualquier programa.
La mayoría de programas de contabilidad suelen ser muy parecidos ya que todos se basan en el principio del debe/haber.
Cuando yo estudié el Ciclo formativo de grado superior y el grado universitario también utilizamos Contasol.
No lo suelen tener en ninguna empresa, es cierto. Pero, de forma general, en cada empresa que trabajes verás que tienen un software de contabilidad propio o modificado a sus necesidades.
Esto es debido a que siempre suele haber un modulo de gestión vinculado al modulo de contabilidad para poder llevar mejor gestión comercial/interna en la empresa.
Yo me preocuparía en repasar los asiento contables de final de año y declaración de impuestos (MOD.111, 115, 123, 303, 347, 349) en el programa Contasol.
Son los asientos que esperan que sepas hacer cuando entras en una empresa "formado". Aunque puede que tengas suerte y te enseñen allí.
Debido a que el plan general de cuentas es un cuadro "básico" para poder realizar contabilidad, te recomiendo que sepas la mayoría de cuentas contables y sus normas y practicar todo en Contasol/cualquier programa.
Seguramente cuando llegues a cualquier empresa ese cuadro de cuentas cambie, ya que suelen ser muchísimo más específicos que cualquier cuadro que se estudia en clase.
Un saludo.