Prueba a crear una partición llamada boot de aproximadamente 1gb en ext4.
Esta partición debe ser la primera del HDD (primaria por supuesto).
Cunado instales el S.O, en el apartado de particionamiento del disco, lo pones en manual o personalizado y montas /boot en esta partición.
Aparte cuando te pida donde instalar el grub, le dices que en el primer sector de la primera partición (sda1 supongo que será) que corresponderá a la partición boot.
De esta manera tendremos el grub siempre, si instalas otro linux, no hace falta que vuelvas a instalar grub solo tienes que hacer un grub update.
Si quieres instalar un windows después, este se cargará el mbr y lo hará suyo, pero como el grub estará en la partición de boot no lo borrará, simplemente con el gparted, volvemos a marcar la partición de boot como activa y listo.