Hola,
si estás queriendo reproducir juegos de otra región y tienes el cable de video
compuesto estándar que viene con la consola se verán siempre en blanco
y negro, necesitas como mínimo un cable RGB para que se vean en color.
Deberías informar mejor sobre tu configuración, si tienes instalado un modchip,
que cable tienes conectado, de que región es la consola, (dices que soporta PAL,
pero esto puede referirse a que se tenga un modchip que permita la carga de juegos
de todas las regiones, y no que la consola sea región PAL), etc.
Si tanto la consola como los juegos son realmente PAL sin que estos estén parcheados
con nada para que se vean en NTSC, es imposible que se vean en blanco y negro, con
lo cual dudo de que todo sea de la misma región y esté correcto.
Saludos.