En Hardh2o habia un tutorial sobre la aplicacion de las sondas termicas al hardware.
En el utilizaban un termofusible y con un puntito de silicona las adherian a la GPU,CPU y chipset creo recordar.
Como te han dicho lo mejor es colocarlo en el lateral del chip en cuestion, para no interferir en la refrigeracion del mismo.
Tambien vi hace un tiempo en coolmod una especie de pegatinas para adherir las sondas.
¡Saludos!