Gracias a los dos.
Sí me deja formatear en HFS+, lo que preguntaba es en HFS, aunque quizá también deje había dos opciones una con journaling y la otra sin, supongo que la segunda sería la HFS, pero me ha despistado que en las dos decía "extended" que según había leído por ahí eran HFS+.
Por cierto que pondré este que tiene journaling y no ext2, que no me fio un pelo.
De todas formas menudo rollo para dejar bien las particiones, al crearlas en el Mac luego me deja huecos de 128 MB entre partición y partición y he tenido que hacer algún chanchullo para instalarlo tirando del live de gentoo (al final le estoy metiendo ubuntú por evitarme el rollo de las compilaciones).
En fín, un saludo y gracias.