A medida que incrementamos el numero de polígonos la diferencia se nota cada vez menos.
En su día vi una imagen que lo explicaba de forma muy clara (no la he podido encontrar), mostrando una cabeza generada con 10, 100, 1000 y 10.000 polígonos. A pesar de que el factor de incremento era equivalente, en los primeros casos el salto gráfico era brutal mientras que en los últimos la diferencia apenas era perceptible a simple vista.
Es algo completamente natural, seguramente la verdadera diferencia la iremos viendo en aspectos menos gráficos, como la IA, la cantidad de objetos en pantalla, las físicas, la estabilidad en los FPS, la distancia de visionado...