Entonces ve por un SSD SATA 3 de 2.5" o M.2 que son más baratos y/o tienes más capacidad por menos dinero, en juegos no vas a notar casi nada respecto a un M.2 NVME, salvo que el uso de esos programas dependa mucho de los discos, que en ese caso si te merecería la pena un NVME.
Un término medio entre capacidad y velocidad sería un Kingston A1000 M.2 NVME, que son más rápidos que los SATA pero no tan caros como los Samsung 970 EVO por ejemplo, además que estos Kingston se calientan bastante menos, pero no rinden tanto como los Samsung claro.
Saludos.