Bueno pues ya me contesto yo, por si alguno busca información algún día.
He instalado el SC2 HOS en un iMac 27" Core2Duo con una Ati 4670 y 16Gb Ram, y usando el Mountain Lion 10.8.3.
Resolución la nativa del Mac 2560x1440, con texturas, sombreador, terreno y alguna cosilla más en "medio", personajes en "alto" y el resto en bajo.
consigo unos 30-40fps
con picos de 45fps, y de 20fps.
Vamos que bajándole la resolución (cosa que no me gusta como se ve) y dejándola misma configuración he conseguido 70-80fps.
Si es verdad, que echo en falta, tener 512mb de vram, en vez de los 256 que lleva mi tarjeta.
pero es totalmente jugable.
Un saludo.