Pues, lo de que los oficios tengan niveles independientes, al menos en mi opinion, hace que te pases pas tiempo jugandolo; tambien ayuda en cuanto al status del personaje, ya que asi si comienzas como mago y te haces espadachin, tu personaje tendra todos los status acordes al oficio.
Si se puede jugar con cualquier otro personaje que puedas invitar a tu party, para hacerlo, en el menu de las artes, pones la opcion de control del personaje que desees utilizar en semi-auto o manual, o bien, durante un conbate, presionas triangulo para abrir el menu, y despues presionas start para cambiar de personaje.