Buenas,
Absolutamente en cualquiera e las opciones de "organizar por" te va a ocurrir lo mismo, independientemente de si ordenas por nombre o por fecha de inclusión. Siempre lo organiza con ancho fijo.
Lo único que puedes hacer es darle a Organizar por nada, y después darle arriba, a donde pone fecha de modificación, o fecha de inclusión. Haciendo esto último sí puedes modificar el ancho, aunque no quede tan "bonito".
Offtopic si me lo permites. Finder cada vez me gusta menos. Esperaba que en Lion lo mejoraran, y no pasó. Esperaba que en Mountaion Lion lo mejoraran, y al menos hasta la DP2, tampoco ocurrió. A ver si algún día les da por darle un lavado de cara.