Tienes SCIM y tambien uim noseque, busca uim-algo (tiene zh) y puedes poner uim-toolbar(qt o gtk, aqui tienes que mirar tambien), pero la gente suele recomendar que SCIM y listo.
El SCIM es mas como el de microsoft, segun escribes te van saliendo los hanzi mientras que el otro si no recuerdo mal va uno por uno (hace bastante que no empleo linux por cuestiones tecnicas)
El teclado en si no lo emulas, en plan que te sale en pantalla, pero creo que los teclados chinos son igual excepto los caracteres especiales.
