Lo de que no se aprecia podría ser verdad si habláramos del mismo contenido, pero Netflix, HBO, etc. no sirven un stream con la misma calidad a una tele 1080p y a otra 4K.
No hay más que hacer la prueba con YouTube que permite ver el stream 4K en teles 1080p, se ve mucho mejor y más nítido que el stream 1080p porque tiene más información y está mejor codificado.
Las consolas depende, la One X renderizaba a 4K (con sus texturas de mayor definición) igualmente y luego reescalaba si la tele era 1080p (y por eso el mismo juego de One S se veía mucho mejor en la misma tele 1080p). No sé si las nuevas seguirán teniendo la opción de supersampling.
La resolución del panel objetivamente importa poco para ver vídeos o jugar en esos tamaños, con 1080p sobra. Pero una tele 4K del mismo tamaño se vería mejor porque va a recibir contenido de mayor calidad que a la de 1080p no se lo sirven porque no quieren.