Para empezar no creas que la universidad te va volver un profesional, dependerá de tu motivación, constancia y sacrificio. Los años más importantes son los dos primeros, donde asentarás las bases, a partir de ahí todo es relativo.
Tienes que mirar los dos grados por separado y ver como los han juntado en 5 años y sobre todo saber cual es tu prioridad. Por ejemplo si es Teleco, que me imagino que si, mira el plan de estudios del Grado de Teleco y compara la oferta de asignaturas entre el Grado y el Doble grado. Mirar si te satisface o no. Compara que la oferta sea igual o parecida, sobre todo en los dos primeros años y tal vez el primer cuatrimestre de 3º. Si te ofrece las mismas especialidades, etc.
Yo curso un Doble grado pero en Ing. Informática y Matemáticas, y la oferta de optativas es menor que en los grados por separado, esto podría no pasarte a ti porque depende de la universiadad. Hay algunas asignaturas que me gustaría cursar y no puedo porque no están ofertadas en el doble grado. Sin embargo no son asignaturas que no pudiera aprender por mi cuenta gracias a la base que ya he adquirido.
Para cursar las dos, deben gustarte ambas por separado. Si lo que quieres es ser un Ingeniero con conocimientos de empresa, quizás el doble grado te enseñe más de lo que verdaderamente necesitas de empresa. Si tienes interés en montar una empresa algún día, quizás si que te interesa el Doble grado. Si tu interés es en ambas por igual, como te dicho compara los planes de estudio y valora.
Mi experiencia me dice que los dos primeros años son los más importantes, si la oferta de asignaturas es la misma y estas decidido a la doble, yo te animaría.
Lo ideal seria que pudieras hablar con alguien que la este acabado o este en 4º.
