Ese adaptador no te vale, no convierte la señal optica a jack 3.5 analogico, solo es un adaptador para poder conectar algunos cables opticos que tienen el conector con forma de jack de 3.5, lo que sigue saliendo por el conector jack hembra de 3.5 es la señal digital optica (lucecita roja).
Si no encuentras un conversor barato otra opcion seria comprar un decodificador TDT con salidas RCA, los hay de alta definicion por entre 30 y 40 euros.
Un saludo.
Edit: si buscas en ebay hay conversores de optico a RCA stereo desde 18 euros en China y desde 33 envio incluido en España, busca "spdif to rca".