Tu tributas sobre el beneficio que te ha reportado el plazo fijo/depósito. La retención de Hacienda del 18%, es sólo eso, una retención a cuenta de la liquidación del impuesto. Si tus ingresos no han llegado a los mínimos, te la devolverán integra, y sino, irás "pagando" impuestos con ella, hasta que "se acabe" y tengas que pagar con dinero el resultado "a ingresar" de la declaración.