En la UPV no tendrás ningún problema, preguntan al entrar quien quiere el examen en valenciano (que lo pide menos del 10% de los alumnos), después en inglés (4 ó 5 erasmus) y al resto se lo dan en valenciano.
Pd. Lo que tienes que mirar, a la hora de matricularte es hacerlo en un grupo de castellano y no de valenciano.
BYEBYE