Aunque sean mas antiguos, los aeropuertos son como son, y creo que deberias encontrar tiendas sin problemas, ten en cuenta que esas zonas son para esperas que pueden ser muy largas, asi que todos tienen, y mas en madrid! Y si, las compras son sin impuestos.
Sobre los enchufes, en todos sitios de europa son iguales, excepto en inglaterra, no se a que pais vas, pero yo he estado en varios, y sin problema.