7z utiliza lzma/lzma2 como uno de sus algoritmos de compresión y este si que está siendo usado en algunos proyectos y distros, aunque no lo verás como 7z sino como xz que es otro formato. Por ejemplo archlinux ha pasado su paqueteria a .xz (el cual utiliza lzma2 para comprimir). Tambien algunos proyectos están comenzando a distribuir su código fuente en tar.xz (mplayer, clementine, imagemagick, libpng, etc) aunque son muy pocos a dia de hoy.