El que mas ruido hace es el Cherry MX Blue, tiene el tipico Click del mecanismo, y el Clack que hacen todos los demas al chocar la tecla cuando tocas fondo.
En todos se puede reducir el ruido, aunque de los Blue siempre tendras el Click (me fascina, tengo un CM Rapid Blue).
No compres los o-rings que venden por ebay indicando que son especificos para los teclados, suelen valer mas, con ir a ferreterias o algo asi, puedes pedir juntas toricas (con las medidas exactas y tal).