Si quieres cambiar disco duro y es ps3 slim vas a tener que reinstalar cfw por que si no ando equivocado en las consolas con memoria NAND no te pide reinstalar cfw por que creo que el firmware va en la consola, pero en las ps3 con memoria NOR osea todas las ps3 slim y alguna FAT llevan firmware no se si todo o una parte va en el disco duro.
Buenas para reinstalar cfw miras el que tengas instalado y solo es cuestion que lo bajes asegurate que como dije sea cfw y lo renombras a PS3UPDAT,PUP liego cojes un usb creas carpeta PS3 dentro creas otra con el nombre UPDATE y dentro mets el PS3UPDAT.PUP
Una vez tengas eso en el usb lo colocas en el puerto mas cercano del lector de la ps3 osea el que esta mas a la derecha y desde menu recovery pues actualizas y ya esta
Tambien que alguien te informe por que si tienes un cfw que no es el ultimo al cambiar el disco quizas puedas aprovechar e instalar un cfw mas actualizado que creo que se puede pero al querer restaurar copia de seguridad no se si tienes que estar en el mismo cfw que tenias o puedes estar en un cfw superior.
Espera a ver que te dicen, lo digo por que en caso que sea posible el mismo reinstalar cfw ya la actualizas si es que no la tienes en cfw 4.80