Esto es como todo, depende del tino que tengas a la hora de apuntar con la tijera, puede que la cortes mal y si se mueve no pase nada (los contactos siguen tocando en el sitio correcto), pero puede que te pases un pelo y justo sea lo necesario para que se mueva un poquito y el móvil te diga que no sabe lo que tiene ahí metido, pero que una SIM no es.
Yo hace unas semanas corté una a tijera (sin mucho cuidado, también sea dicho) y hace un par de días empezó a dar problemas. Fue sacarla, volverla a meter y mano de santo.