No vas a poder subir el multiplicador del procesador por varios motivos,
Uno de ellos es que los procesadores de los MAC no son K y no traen los multiplicadores desbloqueados, otro de ellos es que las placas madres de los MACS tampoco son tuneables con lo que no te permite subir nada ni modificar nada en ellas sin modificar la UEFI (con los riesgos que ello conlleva) y tercero en Windows lo que hay para subir el procesador son todo utilidades de las placas base de distintas marcas que hacen exactamente esto ultimo que comentaba, tocar los parámetros que están previamente configurados en BIOS para ser modificados y hacer overclock. El turbo bost es algo automático y que gestiona el procesador a su manera, a excepción de como he dicho los procesadores K que vayan montados en placas preparadas para overclock. No todo es tan sencillo como instalar un programa y darle a subir frecuencias xD.
Además no se hasta que punto refrigera el Mac PRO como para pedirle mas, ya que cuando yo he echo overclock ha sido siempre con refrigeración liquida o por aire Extrema ya que las temperaturas suben una media de 20 grados como mínimo cuando estas usando el procesador.