Gracias skep_7, el problema que tengo es que según tenía entendido el archivo que tenia que copiar de la copia de seguridad era el "com.apple.mail.plist" alojado en la ruta hd/usuarios/nombre usuario/Biblioteca/Preferencias. Llego hasta la ruta pero no esta este archivo, ni siquiera oculto. También lo he buscado con el buscador y no lo encuentra.
Alguna idea si en Mavericks el archivo tiene otro nombre? Gracias.
SOLUCIONADO!!!
He encontrado la solución, el archivo que hay que copiar/mover "com.apple.mail.plist" esta ubicado en la ruta hd/usuario/nombre del usuario/Libreria/Containers/com.apple.mail/Data/Libreria/Preferences
Después hay que copiar/mover la carpeta "V2" ubicada en la ruta hd/usuario/nombre del usuario/Libreria/Mail
y ya podemos disfrutar de Mail tal y como lo teníamos cuando realizamos la copia de seguridad.
Saludos.