Bufff... Lo que tu dices lo veo complicado. Yo no se mucho de japonés, se leer los Katakana y los Hiragana pero de Kanjis sólo se unos poquines, lo que necesito es aprender más vocabulario lo que pasa esque no es cosa fácil.
Los "juegos" de la DS que tú dices no he llegado a probarlos porque seguro que se necesita una base de Kanjis mínima, y pienso esto porque el juego es Japonés y si es para ejercitar tu conocimiento de Kanjis pues supongo que tendrás que saber algunos antes.
Lo que yo sé de Japonés es la parte más facil, ahora es cuando viene lo jodido, los Kanji y el vocabulario, y supongo que para ello necesitaré a alguien que me enseñe.
Para aprenderte los 2 silabarios por tu cuenta te recomiendo un libro, "Kana para recordar", búscalo en alguna tienda de libros de idiomas que seguro lo tienen.
Una vez los sepas, si quieres probar a leer (digo leer, porque entender es otra cosa xD) un juego de la DS que está entero en Hiragana y Katakana, es el Pokémon Perla y Diamante.
En fin, espero que te sirva, un saludo!