El que menos consume... Gentoo, pero no es nada newbie.
De los que te han dicho, que efectivamente son las más orientadas al usuario, supongo que andarán todas más o menos igual.
Consejillo de siempre: No te tomes tan en serio lo de la distribución. Coge una que en principio pueda servirte, y tira con ella hasta que vayas aprendiendo. Ante todo, no vagabundees por distribuciones, que al final no lleva a ningún camino maś que a la desesperación.
Un saludo!