Solo con el último simple. Ningún juego requiere que los instales todos aunque sí hay algún juego que te instala uno y otro más pequeño para una fallo pequeño. Por ejemplo Black Ops 2 saco una actualización de unos 200Mb pero había un fallo en un camuflaje de un arma y sacarón otra actualización pequeña por lo que si actualizas ese juego desde 0 bajaría dos actualizaciones.
En otros juegos como GTA V creo que pasa lo mismo pero en la gran mayoría simplemente con tener la última actualización ya esta.