Si una empresa te debe dinero, lo primero que tienes que hacer es ir a la UMAC (Unidad de Mediación, Arbitraje y Conciliación) que corresponda a tu localidad, la cual se encarga de notificar a la empresa de lo que le reclamas y de intentar que se llegue a un acuerdo.
Ahí sí que es bastante normal que la empresa se haga la orejas y pase olímpicamente, pero para ti es importante porque es paso previo para interponer demanda en el juzgado de lo social.
Una vez te admitan la demanda a trámite allá ellos si no se presentan, lo más normal del mundo es que el juez te dé la razón a ti y ya estén obligados por sentencia a pagarte.
Si la empresa estuviera en concurso de acreedores se encarga de pagarte el FOGASA.