En teoria la slim deberia calentarse menos que la nueva, aunque hay quien dice lo contrario debido a su menor tamaño. Aun no se puede asegurar nada porque no se han heho pruebas (o al menos no las he encontrado). En cuanto a si merece la pena una FAT, sinceramente me parece lo mismo. No es como en anteriores generaciones donde las primeras consolas FAT reventaban. Aqui tanto sony como microsoft han hecho bien las cosas y sus consolas son bastante estables en este sentido.
Luego tambien hay que tener en cuenta el consumo electrico. La FAT consume 250 W mientras que la slim consume 165W (máximos). Aqui ya tienes que echar tus cuentas y ver si te merece más una u otra, con las horas que vas a jugar, diferencia de precios y demás.