No te puedo decir mucho pero te expreso mi solidaridad. ;DD Te comprendo porque yo misma tengo las actualizaciones paradas desde hace varios años (me quedé en la versión 1607, que es del 2016, y no he vuelto a actualizar desde entonces más que el antivirus). Pero lo mío no es por miedo, simplemente no necesito actualizar ni arriesgarme a un posible problema, porque para lo que uso el ordenador todo me va bien. Además, tengo poco espacio en la partición del disco duro donde tengo el sistema. Pero bueno... ;DD
A ver, en principio no deberías asustarte. A mucha gente se le actualiza el sistema solo y no les pasa nada y ni se enteran. Mi sobrina tiene un portatil con Windows 10 Home y las actualizaciones son automáticas, se le instalan y no tiene ningún problema o no nota nada raro. A veces te puedes asustar porque lees que hay gente con un montón de problemas, pero has de pensar que la gente que no tiene problemas no dice nada, en los sitios de problemas escribe la gente que ha tenido problemas, y eso te puede dar la falsa impresión de que los problemas son generalizados cuando puede que sean excepcionales. Eso sí, si te toca, igual te da que sean excepciones, que te vas a cagar en todo. ;DD
¿Mi consejo? Si, como dices, todo te va bien y no necesitas nada más, pues no actualices. Ahora, si eres un usuario básico, no sé cómo has conseguido que no te actualice automáticamente, porque hay que hacer "cosas" para que no se te actualice solo el ordenador. Puedes quizás demorarlo, pero al final se te va a actualizar.
Tampoco deberías tener miedo a las actualizaciones, no pasa nada. Pero si eres un usuario básico y algo sale mal, igual te asustas o no sabes revertirlo o metes la pata por algún sitio, y luego necesitas ayuda externa que igual no puedes conseguir fácilmente.
En fin, hagas lo que hagas y pase lo que pase, te deseo suerte.