basicamente lo que te ha dicho vpc.
Apuntar que el barco que dice tiene salida en un embarcadero en el propio restaurante que comenta.
Recomendar un sitio o otro creo que es algo complicado; basicamente todo el delta tiene su pequeño rincon para ver, lo mejor es que consigas un mapa y veas los mas "famosos": el fangar, llacuna de les olles, desembocadura, l'encanyissada, els alfacs,el trabucador,...
Lo malo es que l'ametlla está un poco lejos, pero si pudieras no descartaría la opción bicicleta. El delta es uno de los mejores sitios que he visto para visitar con ella.
otra cosa es que si os cansais de playa y delta, estando en l'ametlla puedes tirar una escapadita a dos pueblos de al lado, más a l'interior. Es tipico ir al perello a comprar miel y a rasquera a comprar pastissets.
y no se, hay mil cosas que hacer por alli, no sé cuales son tus intereses en este aspecto, y por ejemplo, no preguntas por garitos de fiesta