Ubuntu tiene una herramienta llamada usb-creator, la tienes en sistema -> administración, con eso puedes meter la iso de ubuntu en un pendrive, pero no sé si sirve para ubuntu netbook remix.
Algunas distribuciones, como arch, proveen una imagen .img, que se mete en el pendrive con dd, entre otras opciones (dd if=/loquesea/imagen.img of=/dev/elpendrive).
También tienes unetbootin, que es medio genérico.
Con arch, pues irás perdido según lo que hayas aprendido en estos años. Si te has limitado a usarlo, pues igual te parece algo complicado; si has trasteado, no tendrás problemas.
http://wiki.archlinux.org/index.php/Beginners_GuidePrueba Ubuntu, ya que sabes usarlo, y si lo ves muy pesado pues prueba debian. Si quieres aprender algo nuevo, puedes intentarlo con arch.