Pulsa con el botón derecho sobre el icono de una imagen y selecciona la opción "abrir con"
Te saldrá el directorio de aplicaciones, pues tienes que buscar "vista previa" y seleccionar el tick que se encuentra abajo y en el cual pone "abrir siempre con".
Ya tendrás por defecto establecido de nuevo la apertura de las fotos con vista previa.
Un saludo!
