las respuestas son si y no....
te espian a nivel statistico y suelen hacer estudios con el consumo de la gente, pero no es nada personal,
y no, cuando un movil entra en una red cellular, tiene que identificarse con la informacion de la SIM y la informacion del telefono, en la informacion del telefono viene el IMEI, ahora, el imei esta separado en varias secciones que identifican el fabricante y el modelo,
yo cambio de movil cada 4-6 meses, y cuando meto la sim en un movil nuevo, simyo me manda automaticamente la configuracion de red de datos y MMS, igual me pasaba com yoigo, hace un par de semanas estrene un E71, y me llego la configuracion ahi perfecta.
los operadores saben que telefono llevas, pero por el IMEI, no por espiar,