A ver, de forma rápida y sencilla:
Los ventiladores van a 12 voltios, y el cableado es (por lo general) :
negro = masa (0 Volts)
rojo = 12 Volts
Amarillo = Señal para saber las revoluciones del ventilador (este no hay ke tocarlo).
Para rebajarle la tensión hay varios sistemas:
-ponerle en serie varios diodos (resta 0.6 V por cada diodo)
-ponerle un regulador de tensión
yo te recomiendo el regulador porke es lo mas sencillo, aunke los reguladores sencillos son de tensiones fijas y no se pueden regular.
un saludo