Haber..., si cambias la placa base de la 360 por una nueva, esta viene pareada con un determinado modelo de lector y una unica dvd key.
¿Tienes dvd key de la placa nueva? entonces no hay mucho problema, pero si no solo con exploit podrias sacarla... (si la placa es exploteable)
Con la dvd key y sabiendo el lector que montaba originalmente, tendrias que spoofear tu lector con el firm original para que funcione en la placa nueva.
Si tu problema es que no tienes sata, mirate una controladora sata paci con via 6421 que por 20 eurillos o menos la tienes para siempre.